Giveaway time!

...tra poco sta arrivando, tra poco sta arrivando, tra poco sta arrivando...il mio primo giveaway!!!! 

eh sì, il 3 ottobre parte questo favoloso concorso Hero che, udite udite, metterà in palio regali esclusivi per voi lettori di Sweet home cake! 

preparatevi, spolverate i ricettari, caricate le batterie della vostra macchina fotografica, mangiatevi un bel dolce (si sa, aiuta sempre e comunque)!

una piccola anticipazione? eh, non potrei, ma proprio perchè ci tengo che facciate un figurone, vi anticipo che sarà protagonista uno dei dolci più amati dalla sottoscritta e dall'Italia intera (forse 'sta cosa mi sta un po' prendendo la mano, ma che ci volete fare? muoio dalla voglia di iniziare!).

Non vi dirò una parola di più, ma le premesse per un concorso da leccarsi i baffi ci sono tutte...

...tra poco sta arrivando, tra poco sta arrivando, tra poco sta arrivando...!!!!!!

Biancomangiare

Dodo adora il biancomangiare. Io adoro vedere Dodo in brodo di giuggiole mentre si sbafa il biancomangiare. 

A parte gli scherzi, è un dolce veramente delicato e commovente...tutto tremolante, indifeso, candido e con un sapore di mandorla mozzafiato.

Per chi, come me, ama la Sicilia con tutto il cuore.

Ingredienti:

1 litro di latte di mandorle

La buccia di un limone grattugiata

200 grammi di zucchero

100 grammi di amido di mais

Procedimento:

Mettere il latte in una ciotola su fuoco a fiamma dolce, tenendone da parte un bicchiere. Unire la buccia del limone bio e lo zucchero. Nel frattempo, sciogliere l’amido di mais nel latte messo da parte, filtrarlo e unirlo al latte tiepido. Mescolare di continuo con un mestolo di legno e, non appena comincia ad addensare, togliere dal fuoco. Continuare a mescolare e versare il composto negli stampi inumiditi. Fare raffreddare in frigorifero e, quando il biancomangiare sarà ben denso, sformare in un piatto da portata spolverando con mandorle in scaglie e pistacchi.

Benvenuto Riccardo!

Una dolce merenda per festeggiare il piccolo Riccardo...

...con torte e dolcetti Sweet Home Cake!


buon inizio settimana a tutti!

Sablé al cioccolato e al fleur del sel

ricetta di Pierre Hermé

Pierre Hermé è un mostro sacro, non c'è niente da aggiungere. La ricetta proviene dritta dritta dal famosissimo libro di ricette pH10, regalo del mio adorato maritino. Questa, insieme a poche altre, è una delle ricette fattibili contenute nel libro...le altre sono inarrivabili! ma prima o poi prometto, ci proverò...

I biscotti sono una favola...classici, ma con un twist in più (dovuto al fleur de sel). Provateli, sono veramente buoni.

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente

230 g di farina

40 g di cacao amaro in polvere

6 g di bicarbonato di sodio

200 g di burro morbido

160 g di zucchero di canna grezzo

70 g di zucchero semolato

4 g di fleur de sel (è una tipologia di sale, più facilmente dissolvibile..si trova anche al supermercato, non temete)

3 g di estratto di vaniglia naturale

Preparazione:

Tagliare il cioccolato fondente in piccoli pezzi con un coltello affilato (e qui credo sia la parte più difficile di tutta la ricetta...trovare un coltello affilato!!!). Unire il burro morbido (o fatto leggermente ammorbidire nel forno microonde) con lo zucchero semolato e di canna, il sale e la vaniglia. Mescolare accuratamente. Aggiungere la farina, il cacao e il bicarbonato, preventivamente setacciati insieme. Mescolare il meno possibile. Mettere il composto su un foglio di pellicola trasparente e realizzare un piccolo salame, di circa 4 cm di diametro (io ne ho realizzati due). Lasciare in frigorifero a rassodare per almeno un'ora. Quando il salsicciotto sarà solido, estrarlo dal frigorifero, srotolarlo e tagliarlo in fette dello spessore di circa 1 cm. Posizionare le fette su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno caldo a 170°C, per circa 12 minuti. Lasciare raffreddare in forno per qualche minuto e, servendosi di una paletta, spostare i biscotti su una griglia, fino a raffreddamento completo.