Anna è nata ed io mi divido tra le esigenze di una bebè e quelle di un bimbo iperattivo...le giornate sono luuuunghe! Menomale che a Pietro piace fare le torte, così riusciamo a fare qualcosa tutti insieme (Anna nella fascia con me).
Questa ricetta l'ho presa dal libro di donna hay sul cioccolato e, a discapito dell'aspetto non molto alla moda, il gusto è veramente sorprendente. Eppoi sono veloci veloci!
Ingredienti:
125 g di burro morbido
175 g di zucchero di canna
2 uova
300 g di farina setacciata con un cucchiaino di lievito
75 g di cocco disidratato
185 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
In una ciotola capiente, mettere burro morbido e zucchero e sbattere bene con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto cremoso. Unire le uova, quindi la farina, il lievito, il cocco e le gocce di cioccolato. Mescolare con un cucchiaio di legno e ottenere delle palline di impasto da posizionare sulla placca da forno leggermente schiacciate e un pochino distanti tra loro. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 12 minuti.
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