Dolce di mele, pere, cacao

Date un occhio agli ingredienti, questa ricetta è veramente fichissima! l'ho trovata sulla rivista della Cucina Italiana ed è stato amore a prima vista! si tratta di un dolce casalingo, senza farina, con cacao, amaretti e tante tante mele e pere. insomma, tutto sommato, oserei dire che è un dolce "salutare". N i ente farina, niente burro...solo uova, zucchero, mele, pere, cacao, amaretti e nocciole.

Vi ho incuriosito almeno un pochino? leggete qui sotto e scoccherà la scintilla!

Ingredienti:

1 kg di mele

1 kg di pere

100 g di zucchero semolato

60 g di cacao amaro

una manciata di amaretti

3 uova leggermente sbattute

nocciole tritate per decorare

Preparazione:

Sbucciare e tagliare a tocchetti le mele e le pere (che a questo punto saranno pure meno di 1 kg, ma pazienza...si va un po' a occhio, in questa ricetta). Mettere le pere in una pentola dai bordi alti insieme con una noce di burro e cuocere per circa2-3 minuti. Aggiungere le mele, due cucchiai di zucchero e mezzo bicchiere d'acqua. Cuocere per una ventina di minuti, mescolando ed aggiungendo altra acqua, nel caso dovesse asciugarsi. Quando la frutta sarà morbida, schiacciarla con una forchetta e ridurla in purea. trasferirla in una capiente ciotola, incorporare il cacao, gli amaretti sbriciolati a mano e le uova. mescolare con cura, per amalgamare gli ingredienti. Versare il composto in piccole pirofile monoporzione e cuocere in forno caldo a 170°C ventilato (se non avete la funzione ventilata, cuocere a cottura tradizionale a 190°C) per una ventina di minuti, fino a quando si sarà formata una leggera crosticina sulla superficie. A questo punto, aggiungere la granella di nocciole e proseguire ancora con la cottura per 15 minuti.