Banana pancake

tanti auguri, amore mio.

In occasione del compleanno del mio Dodo, ho deciso di preparare una super colazione. Noi adoriamo fare colazione insieme, prendendoci del tempo per noi, per discutere della giornata da affrontare e per goderci un risveglio coccoloso. Ovviamente, quando si tratta di festeggiare un compleanno, la colazione diventa ancora più importante e bella. Così, visto che Dodo adora le banane e che una delle nostre canzoni preferite è Banana pancake di Jack Johnson, ho cercato in rete qualche ricettina e ne ho trovata una decisamente invitante. Risultato ottimo!

Ingredienti per una super colazione per due (ma forse anche quattro):

130 g di farina 00

1 cucchiaio di zucchero semolato

2 cucchiaini di lievito

1 pizzico  di sale

1 uovo leggermente sbattuto

250 g di latte

2 cucchiai di olio di semi

2 banane schiacciate con la forchetta

Preparazione:

Mettere in una ciotola gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero) e in un'altra gli ingredienti liquidi (uova, latte e olio, amalgamati con una frusta manuale). Versare lentamente gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare bene, per evitare la formazione di grumi. Aggiungere le banane schiacciate e mescolare. Scaldare una padella antiaderente e, a fuoco basso, mettere delle mestolate di impasto direttamente sul fondo della padella. Cuocere per circa 4-5 minuti il primo lato, girare con una spatola antiaderente quando il pancake sarà gonfietto e saranno comparse delle bollicine sulla superficie superiore. Cuocere il secondo lato per un minutino. Impilare i pancake su un piatto piano e irrorare con sciroppo d'acero. mangiare subito!!!!

buona colazione!